下赤塚（練馬区田柄）の歯医者なら 藤山歯科クリニック

食育という言葉が、よく聞かれるようになりました。食に関することなので、当然口や歯とも関連があります。食育が言われるようになった背景から、食育とはどういうことか書いてみたいと思います。
ではまず最初に、「食育」の定義についてです。後述する食育基本法にもありますが、･･･心身の健康を確保し、生涯にわたって生き生きと暮らすことができるよう、「食」について考え、「食」に対する知識や判断力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を「育」てること･･･これが食育です。わかりやすく書いてあると思いますが、もっと平易に言うと、食べ物のことを知って、おいしく楽しい食事をして健康になろう、というところでしょうか。


現代社会は、食や健康に関するさまざまな問題を抱えています。具体的には、食を大切にする心の欠如、栄養の偏り、不規則な食事、肥満や生活習慣病の増加、過度のダイエット、食の安全上の問題や、海外への依存の問題、また、古くからの日本の食文化の継承も途絶えがちになりつつあります。こうした背景から食に対する関心を高め、正しい知識と判断力を子供のうちから身につけさせる食育が重要性を増してきているのです。
国は、2005年に食育基本法を制定し、国民的運動として展開を図っています。基本的な施策として、以下をうたっています。

この基本施策を背景に、自治体や教育機関、民間やボランティア団体等がさまざまな活動をしています。まずは身近で行われている食育推進活動に関心をもたれるだけでも、食に対する意識が変わってくるのではないでしょうか。
次回コラムでは、家庭での食育について少し考えてみたいと思います。